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預(yù)制菜包裝,臭鱖魚通過這款真空包裝機(jī)實現(xiàn)了自動包裝

印刷問答 2022-09-03 20:08 126

臭鱖魚是徽菜系中的一道名菜,徽菜我們都知道它就是安徽菜,是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。而你要是吃皖南菜呢?就少不了這道臭鱖魚。要是到安徽黃山去游玩,少不了要嘗嘗臭鱖魚的。

鱖魚又叫桂魚、桂花魚,而“桂”、“鱖”和貴 族的“貴”都是同音的。并且其形態(tài)特征看起斯斯文文的,就像是一個謙謙君子一樣。古人對于魚的命名也是賦予情感的,會根據(jù)對其喜好程度及與的特性來取外號。臭鱖魚名字的由來是因為,早年間,徽商遠(yuǎn)航,沿途會以打魚為食,而有的鱖魚放時間長了會有味道,就用鹽抹,這樣時間長了,魚也沒有變色,但是時間長了魚還是會有臭味發(fā)出,這樣的鱖魚做好了之后,不僅沒有擔(dān)心的臭味,反而,味道更加鮮美,比剛從湖里撈出來的魚更好吃,這就是徽州的名菜臭鱖魚。

但是我們自己在家里是沒有做出還有“臭”味的臭鱖魚的,所以食品廠家就把通過科學(xué)方法的臭鱖魚做成預(yù)包裝的來投入市場,真空包裝機(jī)開始加入到臭鱖魚的包裝當(dāng)中,人工裝袋,將魚裝入袋中,自動抽真空封口,在裝入的過程中,還需要加入一部分湯汁,腌制魚的料汁,讓魚更入味,鱖魚是講過腌制的,那么腌料的湯汁就會有臭鱖魚的“臭味”,為了不影響銷售,包裝美觀,這樣包裝的魚還需要清洗把袋子清洗干凈,這樣的包裝方式比較費人工,并且產(chǎn)能低,現(xiàn)在關(guān)鍵的一點就是隨著人口老齡化問題的加劇,招工對企業(yè)而言也是一個問題,所以全自動真空包裝機(jī)已經(jīng)成為企業(yè)要選擇的設(shè)備。

全自動包裝機(jī)可以包裝臭鱖魚嗎?當(dāng)然可以。通過全自動真空包裝機(jī)中一款一臺設(shè)備就相當(dāng)于一條流水線的包裝機(jī)-拉伸膜包裝機(jī)來包裝抽鱖魚,只需要人工擺蓋,自動抽真空封口,經(jīng)過橫切縱切之后,分割成單獨的產(chǎn)品,實現(xiàn)了量產(chǎn)的同時,還降低了人工的使用數(shù)量,只需要2個人工擺放產(chǎn)品,一小時的產(chǎn)能在*00袋左右。可為企業(yè)在臭鱖魚的包裝上就節(jié)省8-10個人工,增加了產(chǎn)能,實現(xiàn)了自動化包裝,量產(chǎn),也是為企業(yè)節(jié)省了包裝成本,對于企業(yè)而言,選擇這樣一臺設(shè)備可真是一舉多得,還可實現(xiàn)利潤翻倍。

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